塩麹の魅力
2011年 12月 07日
塩麹ってうまみ調味料です
色々な素材をおいしくしてくれます♪
●材料
米麹
塩
水
で作れるそうです
●作り方
①麹300グラムをほぐす
麹は美肌・美白作用があるそうです
②塩100グラムを加えてもみほぐす
③水 200~300ccを加えてほぐす
3か月くらいおく
素材のうまみを引き出しますし
お肉も柔らかくなります
色々な素材をおいしくしてくれます♪
●材料
米麹
塩
水
で作れるそうです
●作り方
①麹300グラムをほぐす
麹は美肌・美白作用があるそうです
②塩100グラムを加えてもみほぐす
③水 200~300ccを加えてほぐす
3か月くらいおく
素材のうまみを引き出しますし
お肉も柔らかくなります
by taiyo39y | 2011-12-07 13:35